DE BROODNORM

In de wereld van het bakken regelt een specifieke set regels en normen. Deze voortschrijdende norm heet De Bakkerijnorm en heeft als doel om de kwaliteit van brood en andere bakproducten te garanderen. Deze norm is ingestel door experts in het vak en bevat rigoreuze voorschriften over componenten, bereiding en vormgeving. Het bakken volgens de re